«международные» сорта:
белые - Совиньон Блан, Шардоне (Старый Свет - Франция, Италия, Испания /
Новый Свет - Америка, Австралия, Новая Зеландия и др.), Рислинг (сухой, сладкий),
Гевюрцтраминер (сухой /сладкий), Семильон, Вионье;
красные – Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Сира (Шираз)
2. Сорта винограда – визитные карточки своих стран:
красные: Франция – Бордо (смесь Каберне Совиньон + Мерло + Каберне Фран),
Италия – Неббиоло, Санджовезе, Испания – Темпранийо, Калифорния –
Зинфандэль, Аргентина – Мальбек, Австралия – Шираз, Юж.Африка – Пинотаж,
Чили - Карминер
белые: Франция (Бургундия - Шабли, Монраше), Шампань - Шардоне, Сотерн -
Савиньон Блан + Семийон, сухие и сладкие, Пюи–Фуме – Совиньон Блан;
Германия – Рислинг (сухой /сладкий); Италия - Пино Гриджо; Испания (Херес) –
Паломино; Австрия – Грюнар-Ветлинер; Венгрия – Фурминт.
3. Различие вкусов и ароматов «главных (международных) сортов в Старом и
Новом Свете:
белые - Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг, Гевюрцтраминер;
красные - Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Сира
4. Что расскажет этикетка вина.
5. Принципы винной классификации Старого Света (сравнение Франции,
Италии, Испании).
6. «Винный тур» по Франции (Италии, Испании, странам Нового Света): лучшие
вина лучших регионов.
7. «Вечный гость на торжествах». Игристые вина: Шампанское и др. игристые
Франции; Италия - Франчакорта, Спуманте; Испания – Кава.
8. Удивительно ароматный мир белых сладких вин.
9. Красные сладкие вина.
10. «Мужской сезон». Коньяк, арманьяк, кальвадос, виски, граппа, водка.
11. Как раскрывают ароматы вина правильные бокалы. Лаборатория тонких
экспериментов.
12. «Нос вина». 54 аромата, которые мы можем обнаружить в вине. 5 групп
ароматов: фруктовые, растительно-овощные, цветочные, животные,
ампироматические.
13. Коньяк и его родные братья: Арманьяк, Пино де Шарант. Миллезимные
коньяки, арманьяки и пино де шарант.
14. Визитная карточка Испании – Херес (Jerez).
15. Виски: Шотландия, Ирландия, США, Япония, Канада, Австралия, Франция.
Блэнды и односолодовые виски. Винтажные виски.
16. Гордость Португалии – Портвейн (Porto).
17. Аперитивы, дижестивы.
18. Ликеры.
19. Настойки.
20. Вкусные и быстрые коктейли в домашних условиях: на основе коньяка,
шампанского, ликера, виски.
elinadenisova@yandex.ru
 |
| |
 |
