Reserva, Riserva, Cuvee. Что они означают и что это нам даёт?
Reserve (вино резерва или резервное вино) означает (в Европе), что вино
выдерживалось в дубе дольше обычного и, следовательно, это вино более
высокого качества.
НО производители Нового Света (где, как мы знаем, по сравнению с Европой
менее строгие рамки) позволяют себе использовать этот термин НЕ для
обозначения вин с более высоким качеством, а для выделения различных
винных стилей или определеной линии вин. Сходные термины - Private Reserve
(личный резерв) и Special Selection (специальный отбор).
При этом, не будем путать этот термин с термином Cuvee (Кюве), который
означает специальное смешение вин из лучших бочек, либо бленд (смесь) вина
из разных сортов.
Reserva (Ресерва)
В Испании этот термин обозначает качественное вино хорошего года, с
выдержкой не менее 3-х лет в бочке или в бутылке - для красных вин и не менее
2-х лет - для белых.
В Португалии - это вино, содержание алкоголя в котором превышает не менее,
чем на 0,5% установленный минимум для данного региона.
Riserva (Ризерва)
В Италии означает вина, которые выдерживаются в течение определeнного
количества лет в соответствии с правилами, уcтановленными для вин категории
DOC(G).
elinadenisova@yandex.ru
 |
| |
 |
