Его задача - быть приглашением к еде, пробудить аппетит да начала трапезы,
заполнить паузу в ожидании блюд, а также - поднять настроение и быть
приятной темой для начала беседы!
Аперитивом может быть любой алкоголь в принципе, из-за способности алкоголя
возбуждать аппетит.
Но традиционно, лучшими аперитивами считаются шампанское, белое и розовое
вино, сухой херес (sherry - по-английски или jerez - по-испански)!
 |
| |
 |
трапезы, сопровождением к десерту, последней красивой точкой вечера.
Это "точка" может быть как сладкой и вкусной (десертные сладкие вина) -
традиционно, это сотерн, портвейн (porto) и сладкий херес (sherry или jerez), так и
мощным сильным аккордом (коньяк, арманьяк, кальвадос, виски), часто вместе с
сигарой.
Считается, что дижестив служит не только красивым завершением трапезы, НО и
способствует пищеварению!
Для дижестивов также существуют бокалы специальных "правильных" форм.
Универсальная форма и самая последняя современная разработка,
предлагаемая Spiegalau, выглядит так:
Изысканная форма бокала с округленным ободком идеальна для всех
высококачественных дижестивов - арманьяка, коньяка, кальвадоса, рома,
солодового виски, граппы.
Более традиционные (и уже устаревающие формы):
Бокал для виски:
Бокал для коньяка:
"балон" или "old fashion" современный
Бокал для портвейна:
Бокал для хереса (sherry или jerez):
Бокал для граппы:
также для др. дистиллятов
