наслаждения и донести до Вас идею автора, который его создал, оно нуждается,
прежде всего, в соблюдении правильной температуры употребления.
(ниже см. Таблицу Правильных Температур вина)
Но если Вы хотите определить именно недостатки вина, то ничего лучше слишком
теплой температуры для этого нет! Правда, как правило, этот вопрос заботит обычно
профессоналов во время проведения специальной экспертизы!
Традиционно, в общем, считается, что температурный диапозон употребления
БЕЛЫХ ВИН = 7- 9 С, а КРАСНЫХ = 10 – 19 С, НО для каждого вина определенного
типа все же есть своя рекомендуемая супероптимальная температура, позволяющая
наиболее выгодно раскрыть его потенциал и доставить вам максимум удовольствия!
Употреблять вино при оптимальной температуре Вам помогут винные шкафы,
винные комнаты или погреба или, как минимум, если у Вы пока еще не обзавелись
чем-либо из вышеперечисленного, специальный винный термобраслет
Об этом - в Таблице Температур (по книге Хью Джонсона и Дженсис Робинсон "Вино.
Атлас мира"), приведенной ниже. Белые вина - выделены в ней желтым цветом,
красные вина - розовым, температура расределяется от 4 до 18 градусов Цельсия.
ВНИМАНИЕ!
На КОНТРЭТИКЕТКЕ бутылки, что с обратной стороны, Вы часто можете встретить
надпись «Пить при комнатной температуре». Но не многие знают, что эта
"комнатная" температура, о которой идет здесь речь, не имеет ничего общего с
привычной нам!
Это понятие – "комнатная температура для употребления вина" - непосредственно
связано с термином chambre [шамбр] (спальная комната, по-французски), оно
появилось в средние века во Франции, законодательнице в вине. Очевидно раньше
во Франции вино пили в спальне… А температура спальни в замке = 17 – 19 С, а
вовсе не 20 – 22 С, как мы привыкли к комнатной температуре у нас дома. Данное
понятие «комнатной температуры» (chambrе) для употребления вина, т.е. 17 – 19 С,
актуально и по сей день. Поэтому, пусть эта надпись не введет вас в заблуждение!
Полнотелые вина лучше всего пить более теплыми.
Вина с малым содержанием алкоголя – надо хорошо охладить.
НО, слишком низкая температура (для каждого вина – она своя) спрячет и даже
совсем утаит от Вас вкус вина!!
Терпкие вина должны быть теплее мягких.
Сухим винам комнатная температура приносит больше пользы, чем сладким.
ПРИЯТНОЙ ВАМ ДЕГУСТАЦИИ И НАСЛАЖДЕНИЯ ВИНОМ!
Таблица Правильных Температур вина
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
