учесть то, что в нашей стране зимой очень холодно, а летом бывает очень жарко,
вследствие этого летом вино подается к столу слишком холодным, а зимой слишком
теплым.
Обычно зимой, когда в помещении, например, ресторана, где подается вино, жарко
натоплено, и, соответственно, вино подается при этой же температуре - примерно в
24 градуса, а это слишком много для красного вина.
А летнюю жару зачастую компенсируют слишком охлажденным вином, и подают его
чуть ли не замерзшим. Это тоже перебор! Так какая же температура наиболее
оптимальна для вина при подаче на стол?
Красное вино при подаче к столу должно быть не теплее +18 градусов. Если вино
хранилось в погребе или специальном винном шкафу при температуре +12 - 15
градусов, то следует достать его оттуда примерно за час до подачи на стол, чтобы
дать согреться. Кстати, согреваться оно должно исключительно естественным
путем, и для этого вполне хватит одного часа.
Вообще говоря, каждому сорту винограда, из которого сделано вино, соответствует
строго позволяющая максимально
раскрыть потенциал вина к удовольствию его ценителей.
Но если вы сомневаетесь в точной температуре вина при подаче на стол, то в
любом случае лучше вино подать к столу чуть холоднее нормы, а не наоборот,
поскольку слишком высокая температура (+20 градусов и выше) испортит
наслаждение процессом винопития и, выявит даже малейшие недостатки вина,
если, конечно, таковые имеются. Повышенная температура помогает специалистам-
экспертам в их профессиональной работе по оценке вина замечать все его изъяны,
но если вы не являетесь профессионалом, совершенно незачем лишать себя
удовольствия и лучше употреблять вино при рекомендованной для него температуре.
Теперь о специальных холодильниках для хранения вина.
Чем больше появляется в нашей стране истинных ценителей этого благородного
напитка - тем больше появляется производителей, которые импортируют в Россию
свою продукцию: различные приспособления для эффектной сервировки вина:
винные скипетры, вакуумные насосы, различные штопоры и, конечно же, винные
шкафы.
Ассортимент винных шкафов сейчас более чем достойный.
Начиная от недорогих винных шкафов в пределах 1 тысячи долларов и заканчивая
элитными винными шкафами, выполненными в дереве.
Также большой популярностью пользуются мультитемпературные винные шкафы,
которые могут содержать в себе от двух и более температурных зон.
Это один из основных факторов, влияющих на цену винного шкафа, и это вполне
понятно, потому что такой шкаф позволит вам расширить вашу коллекцию и
пополнить ее разными сортами вина.
Конечно, условия, при которых хранилось ваше вино - важны, но не менее важно и
наслаждение, которое Вы получите от него. Доверьте вашу коллекцию хорошему
винному шкафу!
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
| |
 |
